วันนี้เรามาเอาใจคนรักเบเกอรรี่กันต่อกับ สูตรคุ๊กกี้ฉบับโฮมเมด
ตามคอนเซปต์เดิมของเรา ทำเองก็ได้ง่ายจัง อร่อยด้วย
สูตรนี้จะใช้ไมโครเวฟในการอบค่ะ
หลายบ้านที่เคยใช้ไมโครเวฟในการอบคุ๊กกี้แล้วมีปัญหา
วันนี้เรามีเคล็ดลับของการใช้ไมโครเวฟมาบอกค่ะ
(วันนี้เราไม่ต้องง้อเตาอบประเภทโอเว่นเวฟเลย)
สูตรวันนี้โดย : คุณแม่ และคุณน้าน้องอชิ เจ้าเก่าค่ะ
เต็มสูตรของคุ๊กกี้เราในวันนี้ ทำออกมาแล้วจะได้คุ๊กกี้ประมาณ 12 ชิ้นจ้า
ส่วนผสมที่ต้องใช้ในวันนี้มีดังนี้ค่ะ
- เนยเค็มละลาย 50 กรัม
- น้ำตาลทราบแดง 50 กรัม
- ไข่ไก่ (เอาเฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
- แป้งอเนกประสงค์ 75 กรัม
- อัลมอนด์ป่น 25 กรัม
วิธีการทำก็มีง่ายๆดังนี้ค่ะ
- ตีเนยกับน้ำตาลให้เป็นครีม โดยใช้ตะก้อมือ พอเนยกับน้ำตาลเข้ากันดี
ให้ใส่ไข่แดงลงไปตีต่อไปจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ร่อนแป้งลงไปในส่วนผสมที่เราตีเรียบร้อยแล้ว ตีต่อไปให้เข้ากัน
- ใส่อัลมอนด์ป่นลงไป คนส่วนผสมเบาๆให้เข้ากัน
- ตักแป้งที่เราผสมเสร็จแล้วหยอดลงบนถาด หรือจานสำหรับไมโครเวฟ หนึ่งชิ้นใช้แป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หยอดแป้งเรียงเป็นแนววงกลมตามรูปถาด หรือ จานไมโครเวฟ
- อบด้วยไฟแรงสุด 100 % power ใช้เวลาประมาณ 1 นาทีครึ่ง - 2 นาทีครึ่ง
- สังเกตุหน้าคุ๊กกี้ว่าแห้งลงรียัง? ( แค่แห้งก็พอนะจ๊ะ เพราะถ้าทิ้งต่อไปไหม้แน่ๆ )
- นำคุ๊กกี้ออกจากไมโครเวฟอย่างระมัดระวังเพราะแป้งมันจะยังนิ่มอยู่ยังไม่เซตตัวนั่นเอง
ตอนนี้เราก็แค่อย่าเพิ่งไปแตะต้องมัน ทิ้งเอาไว้อย่างนั้นให้เย็น
และเซตตัวประมาณ 3-5 นาที
- ย้ายคุ๊กกี้ที่เซตตัวดีแล้ว มาวางบนตระแกรงได้เลยจ้า
เคล็ดไม่ลับในการทำ:
- หัวใจสำคัญในการอบคุ๊กกี้ก้อนกลมๆในไมโครเวฟนั้น
คือการเรียงแป้งคุ๊กกี้เป็นวงกลมตามรูปของถาดไมโครเวฟ เพื่อที่คุ๊กกี้จะได้รับความร้อน
โดยทั่วและเท่าๆกัน ที่สำคัญตรงกลางของถาดเราไม่ต้องวางคุ๊กกี้เข้าไปนะจ๊ะ เพราะจะทำ
ให้มันสุกเร็วกว่าชิ้นอื่นๆ หรืออาจจะไหม้ไปเลยก่อนชิ้นอื่นก็ได้ ^0^
- ถ้าเราไม่ชอบทานอัลมอนด์ เราสามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้อบแห้ง ข้าวโอ๊ต หรือ ถั่วชนิดอื่นๆบดหยาบๆ หรือ ช๊อคโกแลตชิพ แทนได้ค่ะ
- เมื่อเราทำเสร็จแล้วถ้าเราต้องการเอาไปแจกก็จัดเรียงคุ๊กกี้ใส่ถุงแก้ว แล้วตกแต่งปากถุงด้วยโบว์เล็กๆสักอัน หรือการ์ดน่ารักๆซักใบแค่นี้เราก็ได้คุ๊กกี้โฮมเมดที่หน้าตาดูดีพร้อมที่จะแจกจ่าย หรือทำขายเป็นรายได้เสริมเล็กๆน้อยๆได้แล้วค่ะ
หวังว่าสูตรในวันนี้คงจะถูกใจใครหลายๆคนนะค่ะ
เพราะทั้งง่ายและใช้เวลาในการทำน้อยมากๆ
คราวหน้าเราจะเอาสูตรความอร่อยแบบไหนมาฝากกัน
ชอบค่ะ
ตอบลบจะลองไปทำดูนะคะ^^
จะลองไปทำดูน่ะ ข้อมูลมีประโยชน์มาก
ตอบลบ